Tartelettes Noix de coco, Citron

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته , Bonjour,

Comme promis précédemment, voici la recette des tartelettes noix de coco, citron…

Il s’agit d’une pâte sablée à la noix de coco, d’un petit fondant coco et zeste de citron, et d’un crémeux citron… un dessert qui a été bien apprécié.

Tarte coco citron 1

Pâte sablée :

<1 œuf

<75g de sucre

<80g de beurre mou

<180g de farine

<50g de noix de coco râpée

Fondant coco :

< 2 œufs

<20cl de crème liquide

<70g de sucre

<1 sachet de sucre vanillé

<80g de noix de coco râpée

<Zeste

Crémeux citron :

<75g de maïzena

<70g de sucre

<25 cl d’eau

<13cl de jus de citron

<50g de beurre

<1 jaune d’œuf

<Zeste d’1 citron

Tarte coco citron 2

Préparation :

Pâte sablée :

Dans un saladier, fouetter  l’œuf et  le sucre

Ajouter le beurre mou en morceaux, mélanger.

Verser  la farine et la noix de coco râpée.

Pétrir à la main, former une boule, filmer le tout, et laisser la reposer au frais 1h minimum.

Fondant coco :

Battre les œufs avec la crème. Ajouter le sucre et le sucre vanillé puis la noix de coco râpée et le zeste.

Mélanger pour obtenir un appareil homogène.

Crémeux citron :

Dans une casserole, mélanger la Maizena et  le sucre

Verser petit à petit l’eau et le jus de citron en remuant.

Placer le tout à feu moyen sans cesser de remuer, jusqu’à ce que le mélange s‘épaississe.

Retirer du feu, ajouter le beurre, le jaune d’œufs et le zeste.

Tarte coco citron 3

Etaler la pâte sablée dans vos moules et ajouter un peu de fondant coco.

Mettre vos tartelettes à cuire 10 minutes dan un four préchauffé à 180°C

Laisser refroidir puis dresser le crémeux citron à l’aide d’une poche à douille.

 

في أمـــان الله

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~ par unepalestinienneaparis sur 31 décembre 2012.

8 Réponses to “Tartelettes Noix de coco, Citron”

  1. salem alaykoum
    mech’Allah c’est super joli, en plus d’être probablement très bon.
    boussa

  2. Je trouve ces tartelettes terriblement alléchantes. Tous mes vœux de réussite et de bonheur pour cette nouvelle année.

  3. Trop mignonnes ces tartelettes !!

  4. yummi ! très appétissantes ces tartelettes ! bravo ! biz

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  7. Bonjour,
    Je voudrais t’inviter à participer à un tour en cuisine.
    Un tour en cuisine, c’est un groupe de blogueurs culinaires qui testent des recettes de cuisine les uns des autres. Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de se faire découvrir et surtout, c’est très sympa.
    Il y a aussi régulièrement des tours à thèmes qui sont lancés. En ce moment, par exemple, il y a :
    – tour aux States
    – tour sucré salé
    – tour des amoureux
    A bientôt j’espère pour un tour.
    Miss Cuisine.

  8. ça donne envie, ces tartelettes bien gourmandes, bisous

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